« Les défis de la troisième génération », titre le magazine Influences n°5 au sujet de la Tonnellerie Rousseau. Un magazine édité par l’Agence Economique Régionale dans le cadre de sa mission de promotion de la filière « Luxe et savoir-faire d’exception ».

En page 58 de ce joli tirage, retrouvez Frédéric et Jean-Christophe Rousseau au sujet des enjeux liés au changement climatique pour la tonnellerie. Un aperçu :

« La sécheresse qui touche les forêts et les vignes, le gel tardif, les étés plus chauds et les vendanges précoces… Comme les forestiers et les vignerons – l’amont et l’aval – les tonneliers doivent s’adapter aux changements climatiques, tout en faisant perdurer leur métier millénaire, où l’homme reste irremplaçable. À la tonnellerie Rousseau, maison créée en 1954 dans l’agglomération dijonnaise, la troisième génération vient d’arriver aux commandes et sera confrontée à des défis que n’auront pas connu les deux précédentes. »

Pour lire le magazine en entier, c’est PAR ICI.