Tronçais
La forêt domaniale de Tronçais s’étend au cœur de l’Allier sur près de 11 000 hectares, et compte une quarantaine de fontaines et sources. Elle est connue pour avoir fait l’objet d’un réaménagement massif en 1670 par Colbert, qui vit en elle l’endroit idéal pour planter les chênes qui fourniraient ensuite le bois nécessaire à l’industrie navale. Depuis, la forêt de Tronçais est plébiscitée pour ses chênes élancés, riches en polysaccharides, qui apporte une expression beurrée et grasse et un soupçon de notes vanillées.
Cépages blancs et rouges
Gras, expression naturellement beurrée. Soupçon de notes vanillées. Tanins fins et souples.
Précision.
Chauffes au choix : L, LC, ML, M+, Forte
Élevage de 11 à 18 mois
Allier
Grains fins et mi-fins
Contenances (en litres) : 228