Au sein de la Tonnellerie Rousseau, le savoir-faire s’adapte à vos projets à travers 5 grandes gammes de produits, mais également des contenants sur-mesure. Comme vous le savez, nous avons de cesse de nous renouveler, nous avons développé 3 nouveaux produits. Le moment des présentations officielles est venu : découvrez le Tonic, le Virtuo et l’Hexagone 2023.

 

TONIC
La gamme expert de la Tonnellerie Rousseau est réalisée avec une méthode d’affinage des bois spécifique, et une technique de chauffe qui permet de garantir un apport boisé modéré et une intégration rapide des vins. La sélection des bois est rigoureusement faite par la Tonnellerie Rousseau, cliquez ici pour en savoir plus à ce sujet.

Le modèle Tonic® complète la gamme expert sur un profil aromatique neutralisé, sans arômes toastés, et une bouche plus longue et fraîche. Il est né d’une évolution du climat et des styles de vins sur lesquels on ne recherche pas de rondeur, mais plutôt de la fraîcheur et de la tension.
Le Tonic sera parfait pour l’élevage de vos vins blancs, sur une durée de 10 mois ou moins.

La gamme expert se compose également des modèles Piano, Allegro  et Forte, pour les découvrir, cliquez juste ici .

 

VIRTUO

Vous retrouverez dans notre Série d’Exception des fûts hauts de gamme (grains extras fins et séchage naturel long), particulièrement adaptés pour vos vins à fort potentiel et nécessitant un élevage long : 11 mois ou plus.

Déclinaison de l’élégant Vidéo®, Virtuo®, le petit nouveau, accompagnera avec finesse vos grands vins rouges ou blancs. Il sera parfait pour des élevages de 11 à 18 mois et saura accueillir aussi bien les vins blancs que rouges pour révéler le meilleur : un fruit éclatant, élégance et densité, une bouche élancée, fraiche et dynamique.
Ce tonneau bénéficie d’une chauffe longue claire : elle permet de s’adapter à l’évolution du profil des vins et d’apporter davantage de fraicheur et de dynamisme face à des vins plus riches. Sa chauffe permet une extraction délicate, tout en respectant le cépage et le terroir, avec un apport aromatique très dynamique.

Vous retrouverez, au sein de la série d’exception, les modèles Vidéo, Alto et MF36, pour les découvrir, cliquez juste ici.

 

HEXAGONE  https://www.tonnellerie-rousseau.com/nos_tonneaux/hexagone/

La série Confidentielle met en lumière les chênaies les plus prestigieuses de France, voire d’Europe. Du fait de la rareté de ces chênes, les tonneaux de la Série Confidentielle ne sont disponibles qu’en 228 litres. Ils offrent une chauffe personnalisable, pour des vins à élevage long : de 11 à 18 mois.

Vous retrouverez, au sein de la série confidentielle, la collection Hexagone. Elle saura vous faire voyager et découvrir des forêts françaises prestigieuses. Chaque année, nous vous proposons un fût issu d’une forêt différente, numéroté et en série limitée pour vous permettre d’introduire un produit d’exception dans votre cave. Notre Tour de France des chênaies a commencé en 2018 avec Rambouillet, suivi de Bellême, Montagne de Reims, Versailles…

Cette année, pour notre collection Hexagone 2023, nous avons sélectionné la plaine de Saône en Bourgogne  et plus particulièrement Cîteaux, située à quelques kilomètres de la Tonnellerie Rousseau. Le massif forestier de Cîteaux, c’est 6 000 hectares connus pour ses magnifiques chênes d’excellence et de qualité, situés entre la côte de Bourgogne à l’ouest et les contreforts du Jura à l’est. Cette forêt est réputée pour sa diversité, ce qui apportera finesse et structure aux vins rouges, en amenant des notes épicées et boisées.

Retrouvez les collections Tronçais, Bertranges, Châtillon, qui font aussi partie de la série confidentielle.