Compuesta por un equipo de más de 40 personas con una edad promedio de solo 35 años, Tonnellerie Rousseau enfatiza la transmisión de su saber hacer tonelero y fudrero.

«Cuando llegué, no tenía ningún conocimiento particular del oficio de “foudrier»-fudrero-, dice Olivier, fudrero en Rousseau desde 2001. Tonnellerie Rousseau me cogió de prácticas 3 semanas. Y desde entonces, esas 3 semanas se han convertido en 20 años !» Formado directamente en el taller, Olivier es ahora “Mejor Obrerode Francia” (Meilleur Ouvrier de France, MOF).

La aspiración de la nueva generación es perpetuar el saber hacer de la tonelería aportando modernidad e innovación en una búsqueda perpetua de la excelencia para realzar los grandes vinos del mundo y brindar placer al amante del vino.

Los objetivos: satisfacción, respeto por las personas y los materiales, calidad, rendimiento, seguridad y reducción del trabajo pesado (TME, polvo, etc.).

A día de hoy estamos orgullosos de evolucionar en torno a dos oficios. La Tonelería y la Fudrería están estrechamente vinculadas y cada una tiene características específicas en términos de material, de mecanización, de enfoque y de enología.

En Tonnellerie Rousseau, una no funciona sin la otra y cada una comparte su experiencia y métodos con la otra, lo cual es esencial y natural para nosotros.

Este dúo Tonelería / Fudrería alimenta nuestro trabajo diario, nuestras reflexiones y evoluciones, humanas y técnicas