La gamme Traditionnelle, c’est tout simplement la première gamme de fûts crée par la Tonnellerie Rousseau. Testée et approuvée depuis sa sortie à la fin des années 90, c’est dire si elle est emblématique de notre
savoir-faire ! Elle a été élaborée en collaboration avec nos clients bourguignons, dans le but de ne pas se restreindre à une forêt unique, et d’apporter ainsi de la régularité dans le profil boisé. Nous avons identifié plusieurs grands groupes de forêts pour offrir des produits reproductibles à nos clients.
C’est également une gamme personnalisable :
le vinificateur peut choisir le niveau de cuisson parmi les 5 chauffes que nous proposons. Chaque fût peut ainsi être utilisé pour des vins rouges, comme pour des vins blancs.
La gamme Traditionnelle en bref…
Régularité dans le profil boisé
Chauffe personnalisable
Elevages longs (12-15 mois)
ORIGINE DU BOIS
