Châtillon
Una geografia collinare (300 mt. di altitudine, “la montagna borgognona”) offre un clima rigoroso a queste querce centenarie, destinate a una crescita lenta. Emblematico dello spirito borgognone, il rovere della foresta di Châtillon, naturalmente denso di polifenoli, esprime legno fresco e tannini nobili, per un apporto legnoso teso e nervoso.
Vitigni a bacca bianca e rossa
Contributo legnoso teso e nervoso. Esprime legno fresco e tannini nobili di rovere
Scelta delle tostature: L, LC, ML, M +, Forte
Affinamento da 11 a 18 mesi
Côte d'Or
Grana fine e semi fine
Contenances (en litres) : 228