Le 3 juillet 2013, le bureau Veritas a certifié la Tonnellerie Rousseau, selon la norme internationale de sécurité des denrées alimentaires ISO22000.

Soucieuse de satisfaire toujours plus ses clients, la Tonnellerie Rousseau a entamé cette démarche pour répondre aux demandes de plus en plus exigeantes des intervenants nationaux, mais également internationaux en termes de sécurité alimentaire.

 

Dans un contexte où les consommateurs sont davantage sensibilisés aux problématiques de sécurité alimentaire via les divers médias et événements, cette certification constitue une garantie de la qualité et de la fiabilité des produits et des prestations proposés aux différents acteurs de la filière.

 

Qu’est ce que la certification ISO22000 ?

Seule norme reconnue au niveau international, l’ISO 22000 est le fruit du consensus de 45 pays et de différentes catégories d’acteurs privés et public, et harmonise l’ensemble de leurs exigences. Cette norme combine notamment la maîtrise des PRP⁽¹⁾, des PRP Opérationnels⁽²⁾ et du plan HACCP⁽³⁾. Elle intègre également les phases d’application du CODEX Alimentarius.

(1) Programmes pré-requis (PRP)

(2) Programmes pré-requis opérationnels (PRPo)

(3) Analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise tout au long du processus de production

 

Quels changements pour la Tonnellerie Rousseau ?

 

Afin de mieux répondre aux critères de la norme, la Tonnellerie Rousseau a renforcé ses procédures en matière de traçabilité, de lutte contre les potentielles sources de contamination (eau, bois, atmosphère…) et accru ses exigences envers ses fournisseurs, dans le but d’apporter un meilleur service à ses clients.

Frédéric Rousseau, directeur commercial, souligne cet aspect : « Nous avons mis en place cette certification afin d’augmenter la qualité générale de nos produits, et de faire progresser l’ensemble de la maison. Nous sommes fiers d’être la quatrième tonnellerie en France à obtenir cette certification,  et cela conforte notre objectif de rentrer dans le Top 5 de la profession au niveau qualitatif. »

 

À propos de la Tonnellerie Rousseau :

La Tonnellerie Rousseau, Tonneliers-Foudriers en Bourgogne depuis 1954, commercialise une gamme complète de solutions de vinification et d’élevage en fût, en cuve et en foudre de chêne 100% français. Forte d’une présence nationale et internationale, la marque Rousseau propose des applications innovantes dans sa gamme de fûts EXPERT largement plébiscitée par le marché depuis plus de 5 ans.

 

Pour plus d’informations sur la gamme Expert et les autres produits de la Tonnellerie Rousseau : www.tonnellerie-rousseau.com.

 

Contacts :

Tonnellerie Rousseau – Z.A. des Champy

21160 Couchey – Bourgogne – FRANCE

Tél. : +33 3 80 52 30 28

Fax : +33 3 80 52 59 52

Email : contact@tonnellerie-rousseau.com

 

Frédéric ROUSSEAU

Directeur Commercial

Port. : +33 6 19 22 47 67

Email : frederic@tonnellerie-rousseau.com